Receta de Tiramisú muy fácil

tiramisu

La historia de esta receta de tiramisú es bastante especial, y por eso la comparto con vosotros.

Se presentó él una noche en mi casa y tuve que inventarme algo para no comérmelo a besos en ese momento. Así que, aunque eran las tres de la madrugada, propuse preparar un tiramisú. Consideré mejor opción clavar los dientes a un postre italiano, para que no pensara que estaba loca por él.

No es que sepa de alta cocina, pero esta receta es tan fácil que con saber batir y mojar, sale sola.

La expresión “te tira su” es el origen del nombre en lengua véneta (y en la lengua italiana “ti tira su”). Podría ser el equivalente del “tentempié”. Y si pongo “ti tira su” en Google Translate, me lo traduce como “Te recoge”, así que no encuentro mejor traducción para lo que significa este postre para mí.

INGREDIENTES
3 huevos
300 ml de nata líquida para montar
Medio vaso de azúcar
250 gr de queso mascarpone
1 tacita de café solo (descafeinado, si queréis)
100 gr de cacao puro en polvo
24 bizcochitos de huevo (els de champagna)
1 chorrito de Amaretto
1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN
Con la mitad del azúcar en la nata líquida, montamos en un bol.
En otro bol más pequeño, montamos las claras a punto de nieve con un sobre de levadura.
En un bol más grande (en el que pueda caber todo), mezclamos despacio con un tenedor el queso mascarpone y las yemas, añadiendo el resto del azúcar.
A esta mezcla añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve, mezclando suavemente, con movimientos envolventes. No queremos que pierda el aire.
En el café disolvemos un tercio del cacao en polvo y añadimos un chorrito de Amaretto.
Mojamos ligeramente los bizcochos en el café, sin dejar que se empapen, y ponemos la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente o de unos vasitos.
Vertemos la mitad de la crema sobre los bizcochos y repetimos la operación: capa de bizcochos, capa de crema.
Se espolvorea con el resto del cacao en polvo.
Se deja reposar al menos 6 horas en el frigorífico (aunque está mucho más bueno si se deja reposar 24).

Si en medio queremos mezlcar arrumacos y besos, el tiramisú sabe mucho más dulce.

AUDIO:
Shakira – Can’t Remember To Forget You (Audio) ft. Rihanna.YouTube

Gina

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Gina Tost fue precursora del vídeo online en el Internet, antes de la invención de YouTube. Periodista con amplia experiencia especializada en tecnología, videojuegos, economía mobile y startups. Ha trabajado para cadenas de televisión, emisoras de radio, periódicos y webs de todo el mundo, incluyendo España, Latinoamérica, Estados Unidos o Japón entre otros. Autora de “Vida Extra” – Ed. Columna (Català) y Ed. Grijalbo (Español), un libro sobre historia y diseño de videojuegos. Actualmente Gina es considerada TOP 100 European Founders por The Hundert Magazine por haver fundado la empresa Geenapp.

3 Comments

  1. Siberian
    enero 22, 2014

    Muy buena receta de amor. Hahaha!

    Un día lo hice cambiando un poco lo tradicional, encima de los bizcochos borrachos (sin café), le puse chocolate casero líquido con ralladura de naranja. (Y virutas de choco negro y blanco por encima para decorar.) Uhmmmmmmm… Quedó de vicio. 😀

  2. Raúl Caballero
    enero 22, 2014

    Voy a intentar hacerlo el fin de semana, aunque cambiare esos bizcó hitos por otros… Desearme suerte xD

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    enero 27, 2014

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